1准备好所有的食材，鲫鱼洗净
准备好所有的食材，鲫鱼洗净。
2将枸杞子浸泡一下，清洗干净，备用
将枸杞子浸泡一下，清洗干净，备用。
3生姜洗净，切片等用
生姜洗净，切片等用。
4将山药去皮，切片，备用
将山药去皮，切片，备用。
5油锅加橄榄，加热
油锅加橄榄，加热。将姜片放入锅中爆炒一下
将鲫鱼放入锅里，中火煎3分钟，鲫鱼煎至两面微黄。
汤锅加水烧开，把煎好的鲫鱼连同姜片一起放进汤锅里，加入葱丝，大火炖10分钟。
将枸杞子、山药放入汤锅里，然后加白酒少许，转小火慢炖15分钟。
炖好的鲫鱼汤加适量盐，应为浓白醇香，鲜甜美味，很有营养。
鲫鱼炖汤后会有骨碎留在汤里的，喝之前最好用过滤网将汤渣过滤掉，这样喝着就放心啦！
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