1一个大胡萝卜洗净
一个大胡萝卜洗净。
2用切菜工具擦成细丝备用
用切菜工具擦成细丝备用。
3猪梅花肉切片
猪梅花肉切片。
4热锅热油,下胡萝卜丝煸炒
热锅热油,下胡萝卜丝煸炒。
炒两分钟,胡萝卜完全熟透,锅里的又变成橙色。
5放煮肉片,迅速搅散
放煮肉片,迅速搅散。
6炒到肉片完全变白,放酱油上色
炒到肉片完全变白,放酱油上色。(肉片比较薄,锅里油也比较多,大概1分钟就全变白了)
7放盐和鸡精调味
放盐和鸡精调味。
8出锅装盘,即可上桌
出锅装盘,即可上桌。
胡萝卜要炒透,半生不熟最难吃。
小炒的肉食都最后放。