材料准备：将酸菜和海带用净水泡一下，再将两种食材切成丝状，再放入净水中泡。海带可以一直泡着，酸菜泡上10分钟后用手团成一团一团的压出里面的水分。
热锅放入少量油，油热后放入肉丝，待肉丝发白后放入葱姜蒜，再烹一勺酱油，香味出来后就可以放入酸菜，炒一下酸菜。
酸菜炒上15秒左右放入海带，加上少量水，把海带和酸菜拌匀。
从冰箱里取出冻豆腐，用清水冲一下去除上面的冰屑，放入锅内，再取粉条掰成40公分左右的长度，放入锅内，加水至能将酸菜和海带刚刚盖住的位置。加入一勺胡椒面，适量盐，盖上锅盖小火慢炖。
大概10分钟后粉条变成晶莹透明状后，加少量鸡精翻拌均匀。
1找个合适的盆，美味出锅了
找个合适的盆，美味出锅了。
因为是炖菜汤比较多，所以在加盐的时候可以适当多加些。
