鲜花不仅好看，而且还是养生佳品。秋季虽不似春天百花盛开，但依然有一些鲜花是在秋季开放。这些花朵与当季的蔬菜水果一样，也具有养生效果，它们能够安抚心灵、滋阴润燥、美容养颜，适合女性服用。
1.菊花
秋季最具代表的花就是菊花，除了其形态秀美、香味淡雅怡人之外，还具有疏散风热，清热养肝的功效。
菊花茶是华人的最爱。一般都选用杭白菊或贡菊来泡茶，或与枸杞同泡为枸杞菊花茶，可以疏肝养血、润燥，并具明目功效。不过菊花花瓣属寒性，怕寒的人少吃。
菊花粥有助于降低血压，扩张冠状动脉，增加冠状动脉血量，减慢心率、加强心肌收缩。
做法：秋季霜降前采菊花去蒂、晒干、碾成细粉。取100克梗米煮粥，在八成熟时，加入菊花末约10——15克，再煮片刻直到全熟。
2.桂花
八月桂花开，香气浓郁，具有健胃化痰、生津的功效。秋季燥邪较盛，易伤肺脏，常服桂花可以化痰利肺。桂花一般可与糯米一起做成桂花糕，也可酿成桂花酒饮用。
古人很久以前就开始拿桂花制作美食了：桂花糕、桂花酿、桂花糖、桂花杏仁豆腐等。
桂花糕以桂花入馔，辅以糯米粉、糖等原材料制作而成，外观洁白如玉，入口桂香浓郁，细腻爽口。桂花糕易于消化吸收，清甜美味，具有补中益气之效，是秋季养生上选。
桂花栗蓉糯米糊，有益肾气之功，治老年肾亏，小便不利、尿频、尿痛等症。
做法：取250克栗子，加水煮酥去壳压成泥，50克糯米煮成粥，加入栗泥、白糖、稍煮、撤上桂花。
3.秋海棠
秋海棠不仅艳丽多姿，让人赏心悦目之外，它还是一种养生食材，秋海棠的花、叶、茎、根均可入药，它具有清热消肿、活血散瘀、凉血止血、调经止痛的功效，可用于跌打损伤、咽喉肿痛、鼻血、胃溃疡等。
秋海棠花栗子粥，主治跌打损伤，秋海棠性寒，脾胃虚寒者慎用。
做法：取100克栗子肉去内皮，切碎，与160克粳米入锅，加清水适量，旺火烧沸后改小火煮至米熟烂，入冰糖30克、秋海棠花50克，再用小火熬略煮，熟后服食。
南美洲的巴西人常用秋海棠作为退热利尿药服用；法国人喜欢把秋海棠的叶子做成汤料，和鱼同煮，味道更为鲜美。
