大枣晒制成干品红枣之后，可以泡水或是入菜食用，也可以剥掉外皮来加工制成红枣泥用，那么做红枣泥怎么去皮呢?
将备好的红枣置于温水中浸泡大概五个小时左右的时间，红枣处在水分充足的状态下置于锅中加入适量的清水炖煮，在炖煮的过程中可以让红枣的外皮裂开，这个时候再去处理红枣外皮的话会更加的简单一些。
将备好的红枣置于清水中浸泡，这样可以让红枣中一些流失的水分重新的吸收，之后再将备好的红枣置于蒸笼中蒸煮一段时时间，再将置于筛子中晒制碾压，这样就可以很好的将红枣上的外皮去除干净。
红枣泥含有丰富的的钙、磷、铁，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素。具有健脾胃、补气血的功效,对婴儿缺铁性贫血、脾虚消化不良有较好的防治作用。枣泥适合多种人群食用，可以补充丰富的营养物质，而且还有很好的缓解贫血的作用，对于提高体质，缓解营养不良有一定的好处。
材料：大红枣，核桃仁
做法：
1、大红枣洗净去核，用搅肉机将枣肉搅碎，虽然是工具来操作，但干枣很轻，一斤仍是有一大堆，全部搅完也是需要一些耐心的。核桃仁切碎
2、搅好的枣碎倒入锅中，倒入2杯水，开小火加热
3、加热过程中用铲子不断翻炒，使水与枣碎枣肉全部融合
4、炒至水分收干，枣泥发硬，将核桃碎放入，翻炒均匀即可。
这类人体质偏热，经常出现便秘、口臭、咽喉牙龈肿痛等上火症状，而红枣性味甘温，偏于温补，若大量食用，犹如火上浇油。上火的人群吃枣会导致上火的情况加重，会出现火上浇油的情况。
感冒初期，入侵人体的风寒或者风热之邪正盛，若此时食用大枣，其黏腻的性质常常会导致邪气滞留，造成“闭门留寇”的后果，使得体内的病邪难以驱除，不利于恢复。感冒的人群最好不要吃红枣，以免出现疾病不易恢复的情况，而且还会造成严重性。
红枣含糖量较多，会使糖尿病患者血糖增高，病情加重。因此，血糖高的人不宜多吃大枣。
