小金桔是秋冬季节常吃的一种水果，但是市面上所售的小金桔一般有黄色的也有绿色的，那是黄色的好还是绿色的好呢？
各有优点。
绿色的小金桔和黄色的小金桔从外观上来看有点相似，只是颜色略有不同，一个是绿色而一个是黄色，但是两种小金桔都含有非常丰富的营养物质，而且各具特点，并不能单纯地指出哪个更好，建议可以根据个人的口味爱好进行选择。
其中绿色小青桔中维生素C含量更高，所以吃起来更酸一点，香味也更浓一点；而黄色小金桔香味更淡一点，吃起来则酸甜多汁。
绿色的小金桔又名青桔、山桔、年桔等，其中含有丰富的维生素C、维生素A、类胡萝卜素等维生素和多种矿物质，适量食用对人体健康来说有一定的好处。
但是因为其味道吃起来比较酸，所以对于一般人群来说难以入口，正常情况下很少生吃，而是将其制作成果汁、果酒、蜜饯、果酱、酸柑水等来食用。
可能会有一定程度的变黄。
绿色的小金桔放在空气中会与氧气接触，随着放置时间的延长，绿色的表皮就会发生一定程度的变黄，是属于正常的现象，但是一般是不会变得像黄色小金桔一样黄的。
而且如果绿色的小金桔表皮已经变黄了，那么证明这个小金桔已经放置了一段时间了，此时应该尽快吃完，如果继续放下去的话就会很容易发生变质的情况，而且口感和营养都会下降很多。
阴凉通风处保存。
金桔一般在每年的10月中下旬左右上市，是属于深秋初冬时节的水果，这个时候的天气不是很热，所以买回来的小金桔可以直接置于常温下保存。
可以将小金桔用保鲜袋装好，减少与氧气的接触，然后再将其置于阴凉通风处保存，避免日晒、潮湿即可，在保存的过程中注意每隔3天左右换一次气，以排出里面的二氧化碳和乙烯。
