苦菜含有多种营养成分，具有清热、解毒、凉血的功效，那么今天就教大家一道关于苦菜的菜品“凉拌苦菜”，简单又营养哦。
主要食材：苦菜500克。
其他食材：酱、白糖、凉拌醋、酱油、香油。
1、苦菜择掉干叶，清洗干净。
2、用刀切掉苦菜的老根。
3、取干净小碗倒入一汤匙白糖，1/2汤匙酱油。
4、调入一汤匙凉拌醋。
5、挖入一汤匙酱，和匀。
6、调进适量香油搅匀。
7、把调匀的料汁浇在苦菜段上即可。
清热解毒，凉血。
