咸蛋黄南瓜味道咸甜鲜美，就连不爱吃饭的孩子都能多吃一碗饭，还具有清热解暑、增强免疫力的功效，一定要学会这道菜！
主要食材：咸蛋2个。
其他食材：南瓜500克，蒜2瓣，油、盐适量。
1.南瓜去皮去芯，切成5毫米厚的薄片，蒜切末，备用。
2.咸鸭蛋一分为二取出蛋黄，用勺子压成泥。
3.锅中放入少量油，爆香蒜。
4.放入南瓜加入少量盐翻炒几下.
5.加入一小碗水，中火炖南瓜.
6.待南瓜软绵放入蛋黄翻炒几下，即可盛出。
清热解暑、利尿止泻、清肝明目、消炎止痛、补中益气、解毒杀虫。
