羊肚菌炖鸡是羊肚菌的所有食用方法中比较好吃的一种，尤其适合家庭小菜制作，下面看看这羊肚菌炖鸡怎么做好吃。
主要食材：羊肚菌适量
其他食材：童子鸡1只、姜、葱、红枣、枸杞子、盐、清水。
1.童子鸡洗净将鸡爪和鸡屁股去掉。姜切片。葱打成结。
2.将葱姜和鸡注入清水，上锅开煮。羊肚菌先用凉水清洗几遍。
3.清洗好后再用温水开始泡。泡软后，在把根蒂部分去掉，因为里面有大量沙土。再清洗几遍，沥干备用。
4.用温水将枣和枸杞子泡软。这时候，锅已经要开了，要将过面上浮着的血沫撇干净。
5.撇净血沫待锅开后，将羊肚菌、枣、枸杞子一起放进锅内。炖1小时30分钟后，调入一点盐，即可。
补虚补气，提高性欲。
