皂角米的营养价值非常高，还具有润肠通便、调节血糖的食疗功效，市场价格也比较贵，今天推荐一道皂角米炖鸡汤，营养又美味。
主要食材：皂角米15克。
其他食材：鸡肉1整只，生姜、葱、盐、油适量。
1.生姜切片，葱切段，皂角米淘洗干净，肌肉切块。
2.下锅炒熟后，放入水，生姜，皂角米，盖上盖子炖半小时左右。
3.揭盖锅盖，撇去浮沫，放入盐，再搅拌下，最后加入葱花即可。
补中益气、润肠通便、通乳下奶、提高免疫力。
