驴肉的营养物质丰富，属于高蛋白低脂肪的肉类食物，因此受到不少人的喜欢，那么下面来看看淮山驴肉汤的做法！
驴肉200克、适量食盐、淮山、桂圆、枸杞子、芡实。
1.将驴肉切片、开水入锅焯水；淮山去皮、切片；芡实、枸杞子洗净；桂圆去壳。
2.将以上材料放入炖锅中，隔水炖2个半小时，最后再加点食盐调味即可。
宁心安神、调节气血。
