一般情况下，面粉开封三个月是否能食用，要根据具体情况来判断，可能可以，也可能不可以。具体情况分析如下：
1、可以
普通包装的面粉，一般保质期在6个月左右。因此，开封三个月的面粉在保质期内，这时是可以食用的。
2、不可以
如果面粉没有包装，开封三个月已经超出保质期，则不建议食用，以免面粉滋生细菌，出现变质的情况，食用变质的面粉可能会出现腹痛、腹泻等不适症状。另外，如果面粉置于潮湿、高温的环境中，可能会导致面粉中出现虫子、虫卵，这类面粉在保质期内也不能食用。
生活中购买面粉时建议按需购买，避免长期存放造成生虫、霉变等情况，食用后威胁健康。食用面粉前，应先观察面粉的保质期以及状态，尽量不要购买临期面粉或者已经过期的面粉。如果出现不适，建议及时就医。
