通常情况下，长期吃江米的副作用是消化不良、营养单一、内分泌紊乱等。
1、消化不良：江米指一种粘性较大的食物，所以江米相对较难被胃酸分解。当人们长期食用江米时，会加大肠胃的负担，很容易出现消化不良的情况。这时人们应减少食用江米的量，饭后适当进行运动。
2、营养单一：如果长期食用江米，身体所补充到的营养物质均为江米中含有的营养物质，对于其他营养成分摄入较少，可能会出现营养单一的情况。而如果身体缺乏营养，不利于身体健康。
3、内分泌紊乱：江米中含有大量的叶酸。如果摄入过多的叶酸，可能会导致身体对锌元素的代谢出现问题，进而导致内分泌紊乱的情况。同时过多的叶酸，也会对肠胃造成刺激，进而出现恶心、呕吐等症状。
