爆炒鱿鱼头的做法

食材

红椒切段、蒜头切片、生姜切丝

鱿鱼头洗净去掉眼球切条

青瓜切片

烧一大碗水，水开后关火将鱿头须倒入变色即可捞出

热油锅，将姜丝蒜片爆香

倒入鱿鱼须加料酒提香，大火翻炒

将红椒倒入翻炒加食盐、耗油调味

红椒断生时倒入青瓜片拌至均匀即可

注意事项

洗鱿鱼头的时候如果不怕腥也可以不去掉眼球的