我最近皮肤有些瘙痒、长红疹，医生让我少吃发物，今天家里炒了豆角，请问豆角是不是发物呢？
不是。
一般发物指的是特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病的一些食物，多是富含营养或者刺激性比较强的食物，而豆角是常见的蔬菜之一，又可以叫做豇豆、长豇豆等，其中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素、膳食纤维等多种营养成分，它并不具有刺激性，也不会引发或加重某些疾病，因此豆角并不是一种发物。
可以吃。
患皮肤病者应当忌食一些容易诱发或加重皮肤疾病的食物，而豆角只是一种普通的蔬菜，且其中含有丰富的维生素、胡萝卜素、矿物质等多种营养成分，人体经常食用对身体健康有一定的好处，若是自身不对豆角过敏的话，在患皮肤病期间也是可以吃豆角的。
如果是因为豆角没有炒熟而产生不适，那么一般不考虑是过敏，而多认为是食物中毒引起，因为豆角中含有植物血凝素和皂苷成分，其中植物血凝素会破坏人体内的红细胞，使红细胞发生凝集出现凝血反应，导致呕吐；而皂苷成分对刺激人体消化道黏膜，使消化道局部充血肿胀，引起肠胃不适，因此若是进食了大量的不熟的豆角就可能会产生中毒反应，但是若是误食或少量食用，一般也不会引起不适，因此不需要过于担心。
患皮肤疾病者应当根据自身病情来忌口相应的食物，下面列举几种常见的皮肤疾病忌口类型：
1、过敏性皮肤病。如：荨麻疹、湿疹、皮炎等，这类疾病多属于变态类反应性疾病，饮食上应当避免食用容易诱发过敏的食物，常见的有：鱼、虾、蟹等海鲜，另外，辛辣刺激油腻的食物也要少吃。
2、红斑鳞屑类皮肤病。如：银屑病、玫瑰糠疹等，一般中医认为这类疾病多是体内有热导致的，饮食上应当避免食用过于温热刺激的食物，如：羊肉、酒制品、辣椒等。
3、脂溢性皮炎。中医认为这类疾病多属于实证、热证，首先饮食上要避免食用肥肉、奶制品等高脂肪食物，还应当避免食用酒制品、辣椒、油炸食物等辛辣刺激的食物。
