荔枝甜美可口，夏季经常食用，但看新闻的时候能看到吃荔枝之后被查酒驾，那么是荔枝含有酒精吗？
荔枝含有酒精。
在商店购买荔枝时，不新鲜的荔枝含有酒精成分较多；新鲜、保存良好的荔枝酒精成分含量很少。
荔枝在采摘后经历漫长的运输过程，期间会进行无氧呼吸，将自身的糖分转化为乙醇和二氧化碳。由于荔枝含糖量高，无氧呼吸产生的酒精含量也比较高，若是保存不当或细菌滋生，酒精含量很高，刚吃完荔枝就检测口腔酒精含量会出现类似酒驾的情况。
荔枝含水量丰富，含糖量也很高，保存不当的情况下可能一两天就不能食用满是酒精味。家庭可以用低温保存的方式降低无氧呼吸作用，来减缓荔枝产生的酒精的速度，做法如下：
1.买荔枝时挑选新鲜，保存良好的荔枝，然后把坏果、烂果、有酒精味的荔枝挑选出来，把健康的荔枝枝干剪掉，留下一个小蒂；
2.用报纸包裹，每20-30粒装一小包，可以加一些新鲜的荔枝叶，包好以后，再套一个塑料袋，放入冰箱的保鲜层储藏；
3.注意，每过2-3天要查看一下包裹，确定没有坏掉的荔枝，并保持报纸的干爽。
1.含糖量高、无氧呼吸作用强的水果
如：杨梅、榴莲、荔枝、葡萄、草莓、浆果等。
2.本身含有酒精成分的东西
如：漱口水、川贝枇杷膏、藿香正气水、豆腐乳、蛋黄派、冷加工的糕点等。
荔枝甜美可口，夏季经常食用，但看新闻的时候能看到吃荔枝之后被查酒驾，那么是荔枝含有酒精吗？
刚吃完荔枝或其他含有酒精的食物，酒精附着在口腔黏膜，马上检测的话肯定能显示出酒精含量。不过，随着时间推移，口腔中的酒精含量会慢慢减少，直至消失。
因为饮食过程中误食少量酒精而导致的酒驾的情况，可以向执法交警说明，申请喝水多漱漱口再查或十分钟之后再查，就可以证明不是酒驾了。
如果还不行的话可以申请抽血化验。
