秋葵是一种营养丰富的蔬菜，它富含多种维生素、矿物质和营养素，具有多种健康功效。那么秋葵到时有哪些营养价值呢？又对人体有什么帮助和作用呢？下面让我们一起来了解一下吧。
秋葵的营养价值
1.维生素C和维生素K
秋葵是一种富含维生素C的蔬菜，每100克秋葵中含有约23毫克的维生素C。维生素C是一种抗氧化剂，有助于保护身体免受自由基的伤害，同时也有助于提高免疫系统功能。同时每100克秋葵中含有约53微克的维生素K。维生素K有助于支持骨骼健康和维持血液凝固功能。
2.膳食纤维
秋葵富含膳食纤维，每100克秋葵中含有2克左右的膳食纤维。膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘和其他消化问题，同时也有助于降低胆固醇水平。
3.叶酸
秋葵富含叶酸，每100克秋葵中含有约60微克的叶酸。叶酸是一种重要的营养素，有助于预防神经管缺陷和其他出生缺陷。
4.钾
秋葵富含钾，每100克秋葵中含有约200毫克的钾。钾有助于维持正常的心脏功能和血压水平，同时也有助于促进肌肉和神经功能。
食用秋葵对人体的作用
1.降低胆固醇和维护消化系统
秋葵富含膳食纤维和黏液蛋白，这些成分可以与胆固醇结合并排出体外，从而降低血液中的胆固醇水平。秋葵中的黏液蛋白可以减少便秘和胃肠道问题，同时也可以减轻炎症和支持肠道健康。
2.支持心脏健康，增强免疫系统
秋葵富含钾和黄酮类化合物，这些成分可以降低血压和心脏疾病的风险。也富含维生素C和其他抗氧化剂，这些成分可以增强免疫系统功能，预防感染和疾病。
3.预防慢性疾病
秋葵中的花青素和多酚等成分具有抗氧化和抗炎作用，有助于预防慢性疾病，如癌症、糖尿病和心脏病等。
4.促进骨骼健康
秋葵富含维生素K和钙等成分，这些成分有助于促进骨骼健康和预防骨质疏松症。
5.支持肌肉和神经功能
秋葵中的钾和其他矿物质可以支持肌肉和神经功能，同时也有助于维持正常的心脏功能和血压水平。
