菠菜，别名菠棱、赤根菜、波斯草、鹦鹉菜。性凉，味甘辛，无毒;入肠、胃经。下面就一起来看看，吃菠菜的具体好处吧！
菠菜中所含的酶，能促进胃液和胰腺的分泌,有助于食物消化和营养的吸收。菠菜含有大量的水溶性纤维素，有利于排出肠道中的毒素物质,可用于辅助治疗习惯性便秘及痔漏等。
菠菜含有人体造血原料之一的铁，常吃菠菜，令人面色红润，光彩照人，预防患缺铁性贫血。菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的，有助于防治皮肤、内脏的出血倾向。
菠菜富含维生素K、维生素B2、维生素C，胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜,抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿;丰富的核黄素，又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。
菠菜性凉，有利于清理人体肠胃的热毒，还富含酶，能养血、止血、敛阴、润燥,刺激肠胃、胰腺的分泌，既助消化，又润肠道，避免大便毒素吸收入血液循环而影响面容，使全身皮肤显得红润、光泽。它还含有十分丰富的叶绿素,有消除口臭、健美皮肤、预防蛀牙等功效，被推崇为“十大养颜美肤食物”之一。
菠菜中含有的叶酸，有利于胎儿大脑神经的发育，防止畸胎;含有的大量抗氧化剂,具有抗衰老促进培养细胞增殖作用，既能激活大脑功能又可增强青春活力，有助于减少老年人常见的记忆力减退现象;而一种被称为类胡萝卜素的物质，可以保护视力，降低视网膜病变的危险。
菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，故糖尿病人不妨经常吃些菠菜以保持体内血糖稳定。
菠菜、猪血一起食用，具有润肠通便、补血止血之功效，体虚及老人便秘，最宜食用。
菠菜富含铁质，有较好的生血止血作用;猪肝能补肝养血。两者同用，共具养血补虚之效，对各种贫血症有较强的滋补食疗作用。猪肝、菠菜都具有补血的功能，一荤一素,相辅相成，对治疗贫血有奇效。
菠菜、大枣煲粥，具有健脾益气、养血补虚的功效，常用于治疗缺铁性贫血。
吃菠菜的注意事项
1、菠菜里含有很多草酸，豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙,不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃。
2、鳝鱼性温味甘，可补中益气，除腹中冷气;而菠菜则性甘冷而滑，可下气润燥,通肠胃热。二者的性味功能皆不协调,而且鳝鱼油煎脂肪含量高，菠菜冷滑，同时食用也容易导致腹泻，故而不宜同食。
3、菠菜与乳酪不能同食，乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收。
4、菠菜较冷滑,肠胃较虚寒或经常腹泻的人,不宜大量食用。
5、菠菜富含草酸。草酸进入人体后，极易与钙结合生成不溶性草酸钙，不能被吸收，造成人体缺钙，从而延缓病体痊愈。
