蚕豆碳水化合物含量较高，但属于低升糖指数食物，进食后短时间内碳水化合物不会转化为葡萄糖。那么孕妇血糖高可以吃蚕豆吗？
孕妇血糖高可以吃蚕豆吗
孕妇血糖高可以吃蚕豆。蚕豆整体供能较低，100克蚕豆约111千卡。 蚕豆的食用方法与烹饪方法有很大关系。 孕妇煮蚕豆食用，一般热量较低，蛋白质和碳水化合物含量较高，但炸怪味蚕豆或烧烤类蚕豆，能量会大幅上升，约100g可达300卡路里，孕妇食用时可食用我建议以煮和炒为主。
蚕豆也是低GI (血糖指数)食物，GI值)低于50%，GL (食物血糖负荷)也较低，因此对孕妇血糖的总体影响较小。蚕豆含有大量纤维素，能长期留在胃内，提高饱腹感，可作为妊娠期首选菜肴之一。妊娠期糖尿病患者应选择低GI、低GL食品，此时可减少对血糖的影响。
蚕豆含有丰富的植物蛋白质，可以给孕妇补充营养，但孕妇胃不好，不建议吃得太多，以免引起胃胀。希望这篇回答能帮助到您！
