拉稀指腹泻。吃过韭菜鸡蛋肉的饺子后腹泻可能是过敏、胃肠功能紊乱、慢性肠炎等导致的，需要进行针对性治疗。具体分析如下：
1、过敏
如果患者本身对韭菜过敏，吃过韭菜后，可能会导致身体出现过敏反应，导致胃部黏膜水肿、肠细胞脱落等，就会出现上述现象。可以在医生的指导下服用药物进行治疗，如氯雷他定片、盐酸西替利嗪片等。
2、胃肠功能紊乱
肠道菌群紊乱、脑神经系统功能受损等原因都会导致胃肠功能紊乱，引起胃肠蠕动减慢，而韭菜属于不易消化类食物，会在胃肠道内堆积，使蠕动速度更加缓慢。当食物超出胃的容积，就会出现腹泻的现象。可以在医生的指导下服用奥美拉唑肠溶胶囊、多潘立酮片等药物进行治疗。
3、慢性肠炎
慢性肠炎可能是长期喝酒等因素导致的，而韭菜对胃肠黏膜存在着一定的刺激性，可能会导致慢性肠炎，从而加重炎症刺激肠壁，使肠管蠕动增加，就会出现上述现象，可以在医生的指导下服用青霉素V钾片、阿奇霉素片等药物进行治疗。
除上述外，胃溃疡、胃出血、胃炎等都会导致类似现象出现，建议立即前往医院胃肠科进行检查，从而积极进行治疗。
