吃葡萄干和葡萄的区别有热量不同、糖分不同、纤维素不同等。葡萄干和葡萄是同一种食物，在营养成分上有些差别。葡萄干是从新鲜葡萄中除去水分后得到的，因此其营养成分比葡萄更加浓缩。具体分析如下：
１、热量不同
葡萄干的热量比葡萄高，因为水分含量更低，而葡萄的水分含量较高。100克葡萄干约含有300千卡的热量，而100克葡萄的热量约为70-80千卡。
２、糖分不同
葡萄干的糖分含量比葡萄高，因为除去水分后，其糖分含量更加浓缩。葡萄干含有较高的葡萄糖和果糖，而葡萄的糖分则更多地来自于蔗糖。
３、纤维素不同
葡萄中的纤维素含量比葡萄干高，因为葡萄干在制作过程中会流失一部分纤维素。葡萄中的纤维素有助于促进肠道蠕动，防止便秘等问题。
除此之外，维生素不同、矿物质含量不同。在制作过程中，葡萄干中的这些物质并未流失。葡萄干中含有丰富的铁、钾、钙、镁等矿物质，以及维生素B1、B2、B6等。而葡萄则富含维生素C、维生素K和多种抗氧化剂。总之，葡萄干和葡萄都是一种健康的食物，各有其独特的营养成分和功效。葡萄干的热量和糖分含量相对较高，适合作为零食食用，而葡萄则更适合作为水果食用，含有更多的维生素和矿物质，有助于保持健康。如果出现不适症状，建议尽快前往医院进行治疗。
