今天是腊八节，很多人都会煮腊八粥喝。那么，腊八粥可以泡一晚上吗？腊八粥里有几种食材？一起来了解一下吧，欢迎阅读参考。
一般建议不需要泡一晚上。
虽然说腊八粥的食材较多的都是五谷杂粮，一般来说质地是比较坚硬的，所以很难在短时间煮熟。所以人们常常会选择提前泡发，这样是可以的。
但是如果是浸泡一夜的话，时间是过久的。相对来说，其中的有些食材的营养成分就会发生改变，造成流失，从而煮粥后的口感也会变差。另外如果是室内温度比较高的话，泡一夜的腊八粥可能会出现变质的情况。
所以说，一般是建议提前浸泡大概2-4个小时，短时间内泡发膨胀变软就可以了。
通常来说是有8种的。
分别是糯米、芝麻、苡仁、桂元、红枣、香菇、莲子等八种食物。腊八粥的营养价值是比较高的，其中含有的蛋白质、膳食纤维、维生素以及矿物质的含量也是比较多的。
同时，还可以适当的在腊八粥里加入坚果类或者是干果蔬菜内的食材，口感也是不错的，营养价值也是很好的。
腊八粥的热量通常是比较高的。
腊八粥一般是由多种食材熬制而成的，平均是100g八宝粥的热量是85，所以热量相对来说是比较高的。
但是腊八粥是比较软糯、水分含量也是比较多的，可以有效的缓解便秘的症状，营养价值也是比较丰富的，所以适当的吃腊八粥是有较多好处的，但是肠胃不适以及消化不良的人群就要注意适当的进食了。
减肥期间可以适当的吃些腊八粥。
腊八粥中含有的食材是很丰富的，其中维生素、矿物质等，能够补充人体内所需要的营养物质，适当的吃些腊八粥，是可以有效的起到健脾、安神、补气的辅助作用。
但是也由于食物中含有的热量是比较高的，所以减肥期间还是要少量的吃，不宜过多。
