慢性胃炎患者主要以软烂、易消化为主，蔬菜、鱼肉要全煮熟，尤其是一些豆类、花生等硬果类食物更需要煮透煮熟，甚至是煮烂，这样才利于消化吸收；慢性胃炎患者不宜吃太多粗糙和粗纤维多的食物，还是以精细粮食为主；再则，饮食要注意保持新鲜和清淡，食物不宜存放过久食用，尽量是当天烹饪当天吃， 不要吃隔夜食物。
慢性胃炎吃什么好
吃的食物进入胃里边会和胃黏膜有密切的接触，所以对于慢性胃炎的患者来说，饮食的选择方面就很注意了。
1、易消化的主食：
首先主食上就要吃一些易消化的食物，比如小米、面条、馒头、花卷、面包这些，不要吃过于干没有汤水的。
2、新鲜的蔬菜和水果：
绿叶蔬菜都适合慢性胃炎的患者食用，还有番茄、胡萝卜这些也都可以吃;水果可以吃一些软的水果，推荐苹果、香蕉、木瓜等等。
3、少量喝酸奶：
酸奶有助于调节胃酸的分泌，并富含益生菌，对于胃肠道健康是有益处的。
慢性胃炎的饮食注意事项
1、不要高盐饮食：
一般认为高盐的食物对胃粘膜有直接的刺激，很多高盐食物都含有一定量的亚硝酸盐，这是一种致癌物，不宜多吃。
2、少吃辛辣食物：
辛辣食物的中的辣椒素对胃部也有较强的刺激，这些也有可能会加重胃不舒服的症状，尽量以清淡饮食为宜。
3、规律饮食：
饮食一定要比较规律，定时吃饭，少吃多餐，这个是最重要的。因为不规律的饮食容易造成胃动力的紊乱，同时也是引起慢性胃炎的主要病因之一。
